Nos petits gestes pour un buffet plus responsable (et tout aussi gourmand)

Être traiteur aujourd’hui, c’est plus qu’une affaire de goût : c’est une question de bon sens.Chez Platto, on croit qu’il est possible de régaler sans gaspiller, de célébrer la convivialité tout en respectant la planète. Parce qu’un buffet éco-responsable n’a pas à être triste ni austère — il peut être beau, bon, et terriblement gourmand.

Privilégier le local et le saisonnier

Tout commence par le choix des produits. Chez Platto, nous travaillons main dans la main avec des producteurs lyonnais et régionaux qui partagent nos valeurs : respect de la nature, authenticité et qualité.Nos fruits, légumes, fromages et charcuteries viennent de circuits courts, choisis pour leur fraîcheur et leur proximité.

Résultat : des saveurs plus franches, des produits qui ont du sens, et des kilomètres en moins au compteur.Manger local, c’est redonner du goût aux saisons et du sens à la gourmandise.

Zéro superflu, 100 % utile

Chez Platto, la sobriété n’est pas une contrainte, c’est une esthétique.Nos packagings sont pensés pour limiter le plastique, optimiser le transport et réduire les déchets. Chaque détail compte : des contenants recyclables, des formats ajustés, des présentations sobres mais toujours élégantes.

L’idée, c’est d’être beau, bon et juste — proposer une expérience visuelle et gustative cohérente avec nos valeurs, sans surenchère ni suremballage.Parce qu’un buffet responsable, c’est d’abord un buffet bien pensé.

Gaspillage, notre ennemi préféré

Le gaspillage alimentaire, c’est notre grand combat du quotidien.Anticiper les quantités, ajuster les portions, valoriser les restes : tout est conçu pour que rien ne se perde. Nos Plattos sont calibrés pour régaler sans excès, et quand il reste un peu de gourmandise à la fin, nous cherchons toujours à lui donner une seconde vie.

Un bon buffet, c’est aussi un buffet qui ne laisse rien derrière lui — si ce n’est le souvenir d’un bon moment partagé.

Manger responsable, c’est avant tout manger en conscience

Chez Platto, on aime prouver qu’on peut concilier plaisir, esthétique et engagement.Nos plateaux de grazing et buffets clé en main invitent à consommer autrement : localement, intelligemment, joyeusement.

Parce qu’au fond, manger responsable, ce n’est pas se priver — c’est savourer différemment, avec conscience et simplicité.

En savoir plus sur Platto

Platto, traiteur lyonnais spécialisé dans les plateaux salés et sucrés locaux, accompagne entreprises et particuliers dans l’organisation d’événements sur mesure.Nos grazing tables et Plattos prêts à servir allient gain de temps, esthétique et goût.L’assurance d’un service fluide, beau, bon, local.

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