Les tendances food 2026
- helloplattolyon
- il y a 7 heures
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Le monde de l’alimentation évolue, mais les attentes restent les mêmes : bien manger, se faire plaisir, et consommer de manière plus responsable.
Aujourd’hui, on ne cherche plus seulement à se nourrir, mais à trouver un équilibre entre goût, santé et impact environnemental, y compris en restauration d’entreprise.
Le retour du “kitsch chic” et des recettes traditionnelles
Les grands classiques reviennent sur le devant de la scène : pâté en croûte, tourtes, feuilletages travaillés…
On redécouvre une cuisine plus artisanale, généreuse, où la pâte devient un véritable terrain de création.
Ce retour du “fait maison” et du savoir-faire traditionnel apporte une dimension rassurante et authentique aux repas d’entreprise.
Le végétal devient une pièce centrale
En 2026, les plats végétariens ne sont plus des alternatives. Ils deviennent des éléments forts des menus.
L’objectif n’est plus d’imiter la viande, mais de sublimer les légumes pour leurs propres qualités.
Cette cuisine végétale, colorée et créative, s’impose naturellement dans les buffets d’entreprise et les événements professionnels.
Le “manger-santé” s’installe dans le quotidien
La tendance du gut-friendly s’impose progressivement : des aliments plus bruts, plus digestes, plus riches en nutriments.
Les fermentations, les produits naturels et les recettes simples trouvent leur place dans les pauses déjeuner et les événements professionnels.
Une cuisine qui fait du bien, sans être complexe ni restrictive.
Inclure tout le monde, vraiment
La consommation sans alcool est aujourd’hui pleinement intégrée dans les usages.
Ne pas boire ne signifie plus être à part : les alternatives sans alcool prennent une vraie place dans les événements d’entreprise.
En 2026, un moment convivial ne se mesure plus au degré d’alcool, mais à la qualité des échanges, des rires et du partage autour de la table.
En savoir plus sur Platto
Platto, traiteur à Lyon pour entreprises, propose des plateaux salés et sucrés à partager pour vos événements professionnels : réunions, afterworks, séminaires, brunchs ou moments conviviaux.
Une cuisine locale et de saison, pensée pour créer du lien simplement et s’adapter aux nouvelles tendances alimentaires.
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